Inovação | Hamburguer de peixe para incentivar consumo

26 fevereiro 2013

O incentivo ao consumo de peixe é um dos objectivos do novo produto e o grupo de investigadores já testou a aplicação de diferentes espécies de peixe ao hambúrguer, desde pescada, tintureira e paloco, espécies às quais se pretende acrescentar maior valor comercial.

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