Lançamento E-book | Algas a gosto:considerações nutricionais e de saúde

20 fevereiro 2019

A Associação Portuguesa de Nutrição (APN) lança nas 1as Jornadas de Divulgação "Inovação na Utilização de Algas Marinhas", organizadas pelo Instituto Português do Mar e da Atmosfera (IPMA), o e-book "Algas a gosto: considerações nutricionais e de saúde". Este e-book sobre algas surge no âmbito do tema da sustentabilidade alimentar,o qual a APN tem  vindo a desenvolver desde 2017, visto que este alimento representa uma alternativa alimentar com particular interesse nutricional. Paralelamente, o consumo de algas no país começa a ser mais amplamente divulgado e, deste modo, sentimos a necessidade de disponibilizar informação fidedigna sobre esta temática à comunidade científica e não científica. O e-book conta com o apoio institucional do IPMA.