Vinho | Investigação “optimiza ingredientes” para produção de melhor vinho

28 janeiro 2013

O Departamento de Química da UA efectuou o trabalho junto de um produtor da Região Demarcada da Bairrada. Com a investigação, acrescenta-se às práticas da viticultura sustentável em Portugal uma ferramenta inédita que, perante o conhecimento da relação entre as castas e as características dos terrenos, permite aos produtores gastarem menos dinheiro, reduzirem o impacto da produção no meio ambiente e produzirem vinho de melhor qualidade.

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